About 1. مقدمة في صناعة الضيافة (Hospitality and Tourism)

تقدم هذه المادة مقدمة شاملة لصناعة الضيافة والسياحة، وتغطي قطاعاتها المختلفة، وتطورها التاريخي، وأهميتها الاقتصادية. تشمل المواضيع الرئيسية:

1. التعريف والنطاق: فهم ما يشكل صناعة الضيافة والسياحة.
2. التطور التاريخي: استكشاف تطور الصناعة على مر الزمن.
3. القطاعات الرئيسية: دراسة قطاعات الإقامة، الطعام والشراب، السفر والسياحة، والفعاليات.
4. الأثر الاقتصادي: تحليل مساهمة الصناعة في الاقتصاد العالمي.
5. فرص العمل: تحديد المسارات المهنية المحتملة داخل الصناعة.
6. الاتجاهات والتحديات الحالية: مناقشة الاتجاهات الحديثة والتحديات التي تواجه الصناعة.
7. الممارسات المستدامة: التأكيد على أهمية الاستدامة في الضيافة والسياحة.
8. التكنولوجيا والابتكار: استكشاف دور التكنولوجيا في تحويل الصناعة.

Program Learning outcome:

بنهاية دراسة هذه المادة ، سيكون الطلاب قادرين على:
1. شرح الحجم والنطاق: توضيح مدى عمق واتساع صناعة الضيافة والسياحة.
2. تحديد القطاعات الرئيسية: التعرف على القطاعات المختلفة داخل الصناعة وعلاقاتها المتبادلة.
3. تحليل الأثر الاقتصادي: تقييم المساهمات الاقتصادية لقطاعات الضيافة والسياحة.
4. فهم السياق التاريخي: وصف التطور التاريخي للصناعة.
5. مناقشة الاتجاهات الحالية: تحديد ومناقشة الاتجاهات والتحديات الحالية في الصناعة.
6. استكشاف فرص العمل: تحديد المسارات المهنية المختلفة والمهارات المطلوبة للنجاح.
7. تنفيذ الممارسات المستدامة: الدعوة إلى وتنفيذ الممارسات المستدامة داخل الصناعة.

TextBook Name:

“Introduction to Hospitality” by John R. Walker

Assessment Methods

الامتحان النصفي
40%
الامتحان النهائي
60%